ما هو ايولين

ما هو Inulin

إذا كنت لقد أكل أي شيء يأتي في مربع شريط الشكل أو حزمة تحمل "الألياف العالية" أو " خال من الغلوتين" المطالبة، هناك فرصة جيدة جداً لك لقد ينلها نصيب من الاينولين، المعروف أيضا بجذر الهندباء الألياف أو الهندباء استخراج الجذر. بروح للتأكد من تعرفه كل الكلمات على تسمية العنصر الغذائي الخاص بك، وربما قد تكون غريبة على ما هي، بالضبط، الاينولين.

الاينولين هو نوع من الألياف، مما يعني أنه من الكربوهيدرات النباتية السندات التي لا يمكن كسرها بالأنزيمات الهضمية البشرية. مثل كل من الألياف، ولذلك الاينولين الغذائية لم يتم هضمها في الأمعاء لكن بدلاً من ذلك يسافر سليمة على القولون (الأمعاء الغليظة)، مما يجعل من العلف للبكتيريا الأمعاء المقيمين والمساهمة بالجزء الأكبر من جهودنا البراز. الاينولين يحدث بشكل طبيعي في بعض الخضروات وهي أيضا معزولة من جذور النباتات الهندباء-الأوراق التي قد تتعرف كالخضروات الورقية تسمى الهندبا-تضاف إلى الأغذية المجهزة.

ولكن الألياف الغذائية المختلفة لها خصائص مختلفة، وتساهم هذه الخصائص كيفية تصرف الألياف في الجسم. في تصنيف الألياف، يصنف الاينولين على حد سواء "القابلة للذوبان" و "بربيوتيك."

حتى يتم تسمية الألياف القابلة للذوبان لأنها "المياه القابلة للذوبان،" بمعنى أنهم قادرة على عقد المياه وجل إلى مادة لزجة. وهذا يجعل الاينولين مضافة شعبية للأطعمة لخصائصه الملمس تقديم تعزيز الرطوبة ودسم. الاينولين تحظى بشعبية خاصة في قليل الدسم أو الزبادي الحرة الألبان/الجليد الكريمات ويهز البروتين الجاهز للشرب موثفيل دسم فإنه يضفي. عادة تستخدم في الخبز الغلوتين والمخبوزات لاستبدال خصائص الغلوتين المرنة، غائر. كما تبطئ الألياف القابلة للذوبان في الوقت الذي يستغرقه طعام السفر طول الأمعاء، مساعدة في الشبع بعد وجبات الطعام، ويحتمل أن تكون أكثر تواضعا من آثار على السكر في الدم.

الاينولين هو أيضا الألياف المضافة للاختيار لأشرطة الألياف عالية، قضبان الطاقة، والحبوب، والخبز، جرانولاس-خاصة منخفضة الكربوهيدرات منها-لأسباب عدة. أولاً، أنها رخيصة لتصنيع ويجعل منتجات تبدو أكثر صحة من تعزيز محتواها من الألياف. منذ الألياف لا يملك من السعرات الحرارية بطبيعتها لكونها الهضم، إضافة الألياف مثل الاينولين إلى الأطعمة المصنعة يمكن أن توفر مادة والسائبة دون السعرات الحرارية. ثانيا، لقد الاينولين طعم حلو الطبيعي؛ وفي الواقع، ويتم تسويق مسحوق الاينولين تحلية خالية من السعرات الحرارية. هذه ميزة جذابة لمصنعي المواد الغذائية منخفضة الكربوهيدرات المنتجات على وجه الخصوص، كما يمكنهم استخدام الاينولين لنقل بعض حلاوة بدون سكر، وبعض المواد دون السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات. الاينولين بطعم نتمنى الشخصية والاقتصاد مواتية قد يفسر أيضا لماذا استخدمت ك "موسع قهوة" أثناء أوقات النقص في الماضي؛ وفي الواقع، أن هذا اليوم، "نيو أورليانز نمط" البن مزيج مسحوق جذر الهندباء والقهوة (الاينولين).

الاينولين كما هو معروف ألياف "بربيوتيك" يستند إلى حقيقة أن تخمر درجة عالية من البكتيريا الصديقة في لدينا الشجاعة. البريبايوتكس، في جوهرها، مثل الأغذية من أجل " البروبيوتيك؛"، أو مصدر التغذية لبكتيريا الأمعاء التي تساعد على تغذية لهم وتمكينهم من الازدهار. ليس من المستغرب، ثم لماذا الاينولين كثيرا ما يرد في ملاحق بروبيوتيك أو ملاحق أخرى صحة الجهاز الهضمي. ومع ذلك، ديجيستيفيلي صحية ومقبولة ديجيستيفيلي هما شيئان مختلفان، ومن المهم أن نذكر أن أكثر تخمير بكتيريا القناة الهضمية الخاصة بك القيام، المزيد من الغاز التي تنتجها كمنتج ثانوي. وبعبارة أخرى، يمكن أن يسبب جرعات كبيرة من ألياف بربيوتيك مثل الاينولين عسر الهضم مثل الغازات والانتفاخ والألم في بعض الناس. يمكنك تجربة الأفراد حساس جداً، مثل أولئك الذين يعانون من متلازمة القولون، أعراض الجرعات حتى الدقيقة، مثل 0.5 إلى 1 غرام. الناس مع وظيفة الجهاز الهضمي "طبيعية" قد تحمل 5 إلى 10 غ الاينولين دون إزعاج.

حتى الآن أن لقد أنشأنا هو ما الاينولين، يبقى السؤال: أن أكلة؟

فلسفتي كاختصاصي هو إذا كنت تحمل الاينولين، أنه على التوازن الجيد، وتعزيز الصحة الألياف تدرج في النظام الغذائي الخاص بك. التحذير من هنا، ومع ذلك، أن أوصى الحصول على الاينولين الخاص بك من الجامع للأغذية، مثل الخضروات الغنية الاينولين أن يحدث أيضا أن تكون كثيفة، سوبر المغذيات بدلاً من الأطعمة المجهزة العالية مثل أشرطة الألياف المدمن ومخادعة السكرية "عالية-الألياف" إفطار الحبوب. لا تبرر الفوائد الصحية المحتملة الاينولين كمية السكر الزائدة والمكونات الاصطناعية وعموما خالية من السعرات الحرارية. تشمل أغنى مصادر الاينولين الغذائية ما يلي:

-أرضي شوكي القدس/sunchoke

-Jicama

-أرضي شوكي

-الهليون

-بصل (بما في ذلك مسحوق البصل)

-الكراث

-الثوم (بما في ذلك مسحوق الثوم)

-الموز الأخضر/غير ناضج

-القمح

علما بأن الخرشوف القدس مرتفعة لا سيما في inulin، ويمكن أن تثير الغازات الزائدة والنفخ في الأشخاص الذين لديهم عادة لا حساسية الجهاز الهضمي. منذ الخرشوف القدس يحدث أيضا أن تكون الغاية لذيذة، يمكن أن يكون من الصعب أجزاء التحكم عندما عرضت الجانب من سونتشوكيس المهروسة أو حساء sunchoke الموسمية. إذا كنت لم أصب لهم من قبل، قد اقترح متحفظاً بغزوه الأول الخاص بك حيث يمكنك لا تطرف!

إذا كنت شخص الذي يعاني بشكل روتيني من الغاز إشكالية والنفخ، فقد تجد أنه طريقة مريحة أكثر للحد من كمية الألياف العالية تخمر مثل الاينولين، حتى من الأطعمة المغذية كله الموصوفة أعلاه. وبالمثل، مسح التسميات المكون من هذه الأطعمة ل "الاينولين" أو "جذر الهندباء" من المستحسن أيضا:

-الطاقة والبروتين، واستبدال وجبة و الحانات الجرانولا

-يهز البروتين الجاهز للشرب وعصائر

-الزبادي الزبادي السعرات الحرارية 100/اليونانية

-حليب جوز الهند على أساس الزبادي والمجمدة "الآيس كريم"

-حبوب الإفطار عالية الألياف

-الخبز تسويقها منخفض السعرات الحرارية أو تقليل الكربوهيدرات عالية الألياف

-الغلوتين الخبز والفطائر

-العشبية بدائل القهوة أو القهوة على غرار نيو أورليانز

-شاي الجهاز الهضمي والأعشاب

-ملاحق الكائنات الحية المجهرية، ومكملات الألياف المجفف أو المكملات الغذائية الصحية الجهاز الهضمي