فعالية ودور الكركمين

الكركمين هو مكون كيميائي مستخلص من جذور بعض النباتات في عائلة Zingiberaceae و Araceae. من بينها ، يحتوي الكركم على حوالي 3 ٪ إلى 6 ٪. هو صبغة نادرة مع diketones في مملكة النبات. إنه ديكيتون. مركب. الكركمين هو مسحوق بلوري برتقالي-أصفر مع طعم مر قليلاً. غير قابل للذوبان في الماء.

7


name الاسم الصيني】 الكركمين

name اسم انجليزي】 الكركمين

【اسم بديل yellow الكركم الأصفر ، Diferuloylmethane

name الاسم الكيميائي】 1،6-Heptadiene-3،5-dione، 1،7-bis (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) -

formula الصيغة الجزيئية】 C21H20O6 ؛

Weight الوزن الجزيئي】 368.37

AS CAS】: 458-37-7

Properties الخصائص الفيزيائية powder مسحوق بلوري برتقالي-أصفر ، درجة انصهار 183 درجة. غير قابل للذوبان في الماء و * ، قابل للذوبان في الإيثانول وحمض الخليك الجليدي

【تخزين place مكان جيد التهوية وجاف

يستخدم الكركمين / الكركمين على نطاق واسع في مختلف المجالات ، ويتم تصدير المنتجات إلى أوروبا وأمريكا وجنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية والهند ومناطق أخرى. جودة المنتج ممتازة وتفي بمعايير المجالات المختلفة. في إنتاج الغذاء ، يتم استخدامه بشكل أساسي في منتجات التلوين مثل منتجات النقانق والأطعمة المعلبة ومنتجات صلصة الصويا. تظهر الأبحاث الطبية أن الكركمين له آثار خفض الدهون في الدم ، ومضاد للورم ، ومضاد للالتهابات ، ومفرز الصفراء ، ومضاد للأكسدة.