معرض فبيك تقرير خاص: خبز الطعام في آسيا والمحيط الهادئ الدخول في تطوير الفترة الذهبية

معرض فبيك تقرير خاص: خبز الطعام في آسيا والمحيط الهادئ الدخول في تطوير الفترة الذهبية "

فودايلي "2017 العالمي للأغذية والمشروبات استعراض (فبيك)" مؤتمر في 12-13 أبريل، الذي عقد في شنغهاي ماريوت باور. هذا الاجتماع، والتمسك "الابتكار المفتوح والابتكار تصميم والابتكار التخريبية" مفهوم، جذبت العديد من الشركات المحلية والأجنبية المعروفة الأغذية والمشروبات المشاركة، التي تنطوي على ابتكار المنتجات والابتكار عملية والابتكار المادي والتعبئة والتغليف. وبالإضافة إلى ذلك، فإن رابط تذوق المنتج للمشاركين نيابة عن مسافة الصفر لصناعة المواد الغذائية هو كيفية تنفيذ الابتكار.

微 信 截图 _20170417090031.png

في السنوات الأخيرة، وصناعة الخبز في العالم يتطور بسرعة، وحجم السوق آخذ في الازدياد أيضا، وخاصة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. مع رفع مستوى الاستهلاك المستمر، والسوق هو أيضا إدخال باستمرار المنتجات المبتكرة والسلع المخبوزة في الصحة والتغذية والطعم والراحة وغيرها من جوانب الابتكار والارتقاء من أجل جذب المزيد من المستهلكين. وفي الوقت نفسه، والبسكويت والخبز والكعك وفئات أخرى من الابتكار مدفوعة بالاشتراك تعزيز تطوير الخبز الطعام.

آسيا بشرت في الفترة الذهبية "

يورومونيتور الدولية، وفقا لبيانات من 2016 حجم سوق السلع المخبوزة العالمية لأكثر من 326 مليار $، في المرتبة الثانية في كل نوع من تغليف المواد الغذائية، والثانية فقط لمنتجات الألبان. السلع المخبوزة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ حجم السوق من 60 مليار $، بعد أوروبا وأمريكا الشمالية، والثالث في العالم. من حيث منطقة آسيا والمحيط الهادئ، كعكة لاحتلال حصة السوق من حوالي 40٪ على الأكثر، تليها الخبز والحلويات والخبز والفئات الأخرى.

وأظهرت البيانات أيضا أن 2011-2016 مع 4٪ معدل النمو السنوي المركب للتطور السريع في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، وهو أعلى مستوى في العالم، إلى منطقة آسيا والمحيط الهادئ في عام 2020 ومن المتوقع أن أمريكا الشمالية. أوروبا هي أكبر سوق الخبز في العالم، ويكمن أساسا في الخبز الغذاء لتناول وجبة الإفطار والمواد الغذائية الأساسية، بل هو الاتجاه في المستقبل سيكون أكثر وضوحا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

微 信 截图 _20170417090353.png

حجم سوق السلع المخبوزة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في الفترة 2011-2021 (الوحدة: مليارات الدولارات)

من عام 2016 إلى عام 2021، سيتم خبز منطقة آسيا والمحيط الهادئ السلع إلى النمو العالمي، وأقوى المناطق، ومعدل نمو 3٪، أعلى بكثير من 1.7٪ من المستوى العالمي، بالإضافة إلى الصين واليابان لتعزيز، مدفوعة أيضا من قبل البلدان الناشئة، مثل باكستان وإندونيسيا وتايلاند وفيتنام وغيرها من البلدان. من عام 2016 إلى عام 2021، سوف الصين واليابان نمو السوق تبطئ هناك، يعتمد أساسا على الطلب على السلع الاستهلاكية للمنتجات أعلى، ومعدل النمو في باكستان، وأقوى نمو في إندونيسيا هي الأكبر. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التحضر والدخل المتاح هو الخبز سبب التطور السريع للسوق، وتتكون البلدان النامية أساسا من المنتجات المنخفضة نهاية.

الصين في مبادرة النمو آسيا والمحيط الهادئ

في عام 2016، كان معدل نمو السلع المخبوزة جميع المواد الغذائية التعبئة والتغليف الرابع في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، والثانية فقط إلى الوجبات الجاهزة والحساء وحبوب الإفطار، مع ما يصل إلى 85٪ من النمو القادم من الصين، والأسباب الرئيسية هي كما يلي: والمستهلكين الشباب هم أكثر عرضة لقبول الثقافة الغربية وطريقة الحياة؛ تسريع وتيرة الحياة، والمستهلكين هم أكثر ميلا إلى الخبز الغذاء كبديل الأغذية الأساسية، مثل الأرز والمعكرونة. الراحة من حزمة المنتج، ومواصلة دفع تطوير السوق.

الصين واليابان هي سوق استهلاكية رئيسية من السلع المخبوزة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، بما في ذلك الكعك والمعجنات ويتم احتساب المنتج فئة لأكبر فئة، ولكن توجد أيضا اختلافات واضحة في سوقين. الصين منتجات السوق أكثر أونفولد، مثل 70٪ كعكة جديدة، لا التعبئة؛ يتم خبز أكثر من 70٪ من الكعك الخبز من قبل مبيعات متجر اليدوي، تليها العلامات التجارية الخاصة بها. وتنويع المنتجات في السوق اليابانية، ومنتجات التعبئة والتغليف والمرافق و 2020 دورة الالعاب الاولمبية الشتوية لتعزيز منتجات التعبئة والتغليف ظهور نقطة نمو جديدة، أعلى ثلاث شركات تحتل 60٪ من مبيعات السوق، يامازاكي الخبز وحدها تحتل 40٪، والرئيسي هو أن الشركات اليابانية باستمرار إدخال نوع مختلط من المنتجات العابرة للحدود.

من حيث قنوات البيع، والصين لإعطاء الأولوية ل مع متاجر التجزئة التقليدية، وقنوات البيع تتحول إلى اليابان وتايوان وهونغ كونغ محلات السوبر ماركت والمتاجر. وبالإضافة إلى ذلك، فإن تأثير المخبز الصيني التقليدي، خبز عدد متزايد من المتاجر الكبيرة تفتح متجر المخابز، وبيع منتجات المخابز الطازجة، لتعزيز نمو العلامات التجارية الخاصة بها في نفس الوقت، ويمكن أيضا جذب المزيد من المستهلكين.

جميع أنواع "الابتكار" في هذا الاتجاه

مع زيادة ترقية الاستهلاك، والناس الطلب المتزايد القوي على المنتجات الصحية، في نفس الوقت للمطالبة بجودة أعلى والذوق. وفي مواجهة العملاء، ينبغي للمؤسسات إيلاء المزيد من الاهتمام لبتكار المنتجات، مثل المواد الخام الابتكار (الحبوب الكاملة، والحبوب)، والإنتاج (الإصلاح)، والمبيعات (استراتيجية التسويق) والتعبئة والتغليف (التعبئة والتغليف، وأكثر ملاءمة وجميلة)، وما إلى ذلك، من أجل تصوير صورة جديدة من الطعام الخبز.